SDS Technology ha il piacere di presentare il nuovo sistema di monitoraggio datalogger wireless via radio di temperatura, umidità. pressione differenziale delle celle del vostro sito di produzione. Vantaggi • Elevata accuratezza. I sensori sono forniti di certificato ISO• Comunicazione a lunga distanza• Elevata durata delle batterie• Software con gestione conforme a CFR 21 Part…
La consulenza e la tecnologia di Sds Technology sbarcano in Tunisia con la fornitura di datalogger di sterilizzazione e pastorizzazione. Il maggiore produttore di conserve di pomodoro, frutta e vegetali della Tunisia ha scelto i prodotti e la consulenza di SDS Technology per il monitoraggio della stagione 2020 ormai alle porte. Oltre alla strumentazione a…
Dott. Luca Bertolini consulente scientifico SDS Technology Introduzione: L’obbiettivo di questa review è fornire alcuni suggerimenti operativi, attraverso l’applicazione della “hurdles technology” secondo la teorizzazione di Leister [1]. La maggior parte degli alimenti sono stabilizzati attraverso la combinazione di più fattori (Ostacoli), cosiddetti effetto ostacolo (con il relativo limite critico) come il pH, il sale,…
Importante commessa per autoclave di sterilizzazione alimentare per industria del tonno operante in Sardegna. Il cliente ci ha commissionato un’ AUTOCLAVE DI STERILIZZAZIONE ALIMENTARE di tipo cilindrico orizzontale, fondi bombati, chiusura con chiavarde, costruito in ACCIAIO INOX AISI 304, collaudato P.E.D. 2014/68/UE attrezzato per funzionamento a pioggia (spray) e vapore. Il nostro team segue tutte…
Premessa Teoricamente il trattamento termico di un alimento dovrebbe essere calcolato in base al massimo carico per grammo dei microorganismi piu termoresistenti che possono crescere in quell’alimento. Data la complessita del procedimento questo è applicato in casi particolari, e solitamente ci si affida ad indicazioni provenienti da enti qualificati che forniscono i valori di letalità…
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